Die Weißwurstprüfung der Metzger-Innung München war auch 2025 wieder ein Highlight der Faschingszeit. Insgesamt 18 Innungsmitglieder sowie die Berufsschulen am Simon-Knoll-Platz und die Adolf-Kolping-Berufsschule stellten sich der Herausforderung.
Die Prüfung ist weit über Bayern hinaus bekannt und setzt auf strenge Qualitätskontrollen: Unabhängige Lebensmittellabore nehmen die Weißwürste direkt aus den Wurstküchen der teilnehmenden Metzger, um sie sensorisch und geschmacklich zu bewerten. Zwei erfahrene Prüferteams aus Metzgermeistern, Veterinärinnen und Vertretern aus Gastronomie und Kultur sorgen für eine professionelle Beurteilung.
Tradition und Qualität an erster Stelle
Das Ergebnis zeigt: Bei Münchens Metzgern stehen Tradition und Qualität ganz vorn. Ob Gold, Silber oder Bronze – entscheidend bleibt der Geschmack der Kundschaft. „Wem die Weißwürste beim Metzger seines Vertrauens schmecken, sollte sie dort weiterhin kaufen“, betont Obermeister Andy Gaßner.
Mehr zur Prüfung gibt es im Artikel von Nachrichten München.
